레스토랑 점검: 이탈리안, 스시 레스토랑 레드

녹색Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE(5월 19일) Immanuel Lutheran Church, 300 Gold SE(5월 16일) Immanuel Lutheran Church Kitchen, 300 Gold SE(5월 16일) St. Charles Borromeo School, 1801 Hazeldine SE(5월 19일) Azuma Sushi and Teppan , 4701 San Mateo NE(5월 15일) Azuma Sushi and Tepan, 8104 Wyoming NE(5월 16일) Coral Community Charter, 4401 Silver SE(5월 19일) Pho 79, 2007 Candelaria NE(5월 15일) El Forasteros, 2501 4th NW(5월) 17) Los Pookies, 561 Menaul NE(5월 16일) - 모바일 식품 유닛 Baskin-Robbins, 11052 Montgomery NE(5월 17일) Pizza Hut, 700 Lomas NW(5월 15일) Big Azz Cookies by Otero Lane, 5701 Gibson SE(5월 17일) )빨간색 Trattoria Trombinos, 5415 Academy NE(5월 15일) 결과: 즉시 폐쇄; 후속 검사 통과 천장과 얼음 싹을 따라 제빙기 내부에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰, 잔해물이 많이 쌓인 서버 팬트리 구역의 리치인 쿨러 내부를 관찰, 큐비 섹션의 제빙기실에서 설치류 배설물이 최소한으로 관찰됨 상단에 커피/차 브루어가 있는 캐비닛 중 빵과 샐러드 서비스가 제공되는 식료품 저장실에서는 상당히 많은 양의 살아있는 바퀴벌레 활동이 관찰되었으며 피자 스테이션/프라이어 빵 굽는 스테이션에서는 최소한의 양만 발견되었으며 이 바퀴벌레는 바닥에서 관찰되었습니다. 서버 식품 저장실 영역의 벽, 서버 영역의 벽과 조랑말 벽 사이의 틈, 서버 식품 저장실 영역에 있는 접근형 냉각기의 바퀴와 압축기 영역, FRP 벽의 매달린 부분 식기세척기 구역의 재료와 피자 오븐의 하부 부분을 따라 건물 차양의 전면 구역을 관찰했으며 구조물 내부로 더 깊은 개구부가 있는 덮개가 없는 건물 차양의 전면 구역을 관찰했으며 대형 냉동고 내부의 천장을 따라 떨어지는 얼음과 성에가 쌓이는 것을 관찰했습니다. 바닥 및 식품 포장, 팔찌, 반지 및 시계를 착용한 식품 취급 직원 관찰, 식품 저장실 구역의 건조 재료 용기 내부에서 여러 개의 종이 컵이 국자로 활용되는 것을 관찰, 얼음통 바로 위에 보관된 얼음 국자를 관찰, 상당한 양의 얼음 국자를 관찰 장비 측면에 쌓인 잔해, 벽으로 이어지는 타일 모서리와 서버 팬트리 영역의 조랑말 벽을 따라 틈이 관찰됨, FRP 패널이 부착되지 않고 식기세척기 영역에서 넘어져 벽 내부가 노출됨, FRP 튀김 빵 굽기 구역에서 틈이 없이 부착되지 않은 패널, 빵 굽기 스테이션의 벽을 따라 부착된 배관 라인에 있는 벽에 구멍, 벽 뒷면에 있는 주방의 손 세척 싱크대 배관 라인을 따라 손 세척 스테이션에서 제빙기와 빵 굽는 스테이션과 피자 스테이션 사이의 벽 바닥을 따라 틈이 있고 한때 피자 스테이션에 부착물이 있던 벽에 여러 개의 작은 구멍이 뚫려 있어 부엌 바닥과 벽에 상당한 잔해물이 쌓이는 것을 관찰했습니다. 브로일러, 프라이어, 피자 스테이션, 레인지 및 식기 세척기 등 장비 뒤의 접시 영역, 타일을 따라 틈이 있는 서버 식료품 저장실 영역 및 벽으로 이어지는 코빙 타일과 같은 관찰된 영역, 물이 고이는 식기 세척기 아래에서 타일이 깨지거나 누락된 것으로 관찰됨 , 환기 시스템 주변과 잔해물 축적 관찰, 워크인 쿨러의 압축기 환기 시스템에 상당한 잔해물 축적 관찰, 손 세척 싱크대에 식품 취급 직원에게 손을 씻고 소독할 것을 상기시키는 표지판이 없음을 관찰했습니다. Azuma Sushi and Teppan, 8104 Wyoming NE(5월 16일) 결과: 즉시 폐쇄; 후속 검사 통과 0ppm으로 시설 테스트 전반에 걸쳐 버킷의 쿼트 소독제 관찰, 천장과 얼음 슈트를 따라 제빙기 내부에 이물질 축적 관찰, 주방 뒷문 하단과 외부로 이어지는 현관문 틈 관찰 , 부엌 뒷문 주변의 손상된 문틀과 벽돌을 관찰하여 문틀 바닥과 시설로 들어갈 수 있는 측면에 상당한 틈을 발생시켰습니다. 건조물 보관실, 사무실, 온수기 및 직원 화장실에서 설치류 배설물을 관찰했습니다. 워크인 쿨러에 있는 대용량 소스 용기 내부에 떠 있는 플라스틱 쿼트 델리 용기 관찰, 철판 그릴과 웍 스테이션 아래 부분에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰, 밥솥 측면에 쌓인 음식물 잔해물 전체 바닥 배수구에 상당한 음식 잔해물이 쌓이는 것을 관찰했습니다. 주방, 자동으로 닫히지 않는 문이 있는 주방의 직원 화장실 관찰, 열린 주방의 직원 화장실 관찰, 웍 스테이션, 프라이어와 같은 장비 아래, 화장실 내부 등 바닥에 있는 주방 공간에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰, 초밥을 만드는 공간과 온수기 주변에서 뒷문 배관 시스템 주위에 구멍이 있는 것을 관찰했습니다. 주방의 뒷문 외부에 상당한 잔해물이 쌓여 있는 주방 소테 범위를 관찰했습니다. 주방 공간과 주변 지역에 잔해물이 쌓이는 것을 관찰했습니다. 환기 시스템, 건조한 물품 보관실, 사무실, 온수기 및 직원 화장실에서 설치류 배설물이 관찰되었습니다. 다음은 앨버커키 환경 보건 레스토랑 검사 요약입니다. 자세한 내용을 알아보거나 시 레스토랑 검사에 대한 검색 가능한 데이터베이스를 보려면 환경 보건 검사 결과 페이지를 방문하세요.